Składniki

• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 kg mięsa wieprzowego lekko tłustego
• 1/2 kg kiełbasy z mięsa wieprzowego
• 25 dkg boczku wędzonego chudego
• 1 opakowanie przyprawy kuchni meksykańskiej
• 3 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżka kminku
• Sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka winka ziołowego czerwonego słodkiego
• 2 łyżki smalcu