Składniki

• 1 polędwica wolowa (ok.1,5 kg)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 lyżeczki pieprzu
• 6 lyżek masla
• 2 lyżeczki kminku prażonego
• 2 szalotki
• 1,5 filiżanki pokrojonych pomidorów
• 50 ml bialego wina
• 2 lyżki śmietany