Składniki

• 40 dag botwiny (2 pęczki młodych buraczków z liśćmi)
• 20 dag cielęciny z kością
• 25 dag włoszczyzny
• 1 i 1/2 l wody
• Ocet (3%) lub kwasek cytrynowy
• 2 łyżki śmietany
• 2 dag mąki
• 1/4 l kwasu burakowego
• Sól
• Cukier
• 2 jajka
• 1 łyżka siekanej zieleniny (koperek, szczypiorek, pietruszka)