Składniki

• 1 indyk (około 4 kg)
• 10 dag boczku wędzonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 10 łyżek masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka szałwii
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz