Składniki

• 1/2 kg filetów z pangi
• 2 jajka
• 1/2 szkl bułki tartej
• 1/2 szkl mąki
• 5 dag masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy do ryb
• 1/2 łyżeczki świeżego estragonu
• Sól do smaku
• Olej do smażenia