Składniki

• 35 dag szpondra wołowego
• 2 pałeczki z kurczaka + 1 pierś z kurczaka ( oczywiście ćwiartka z kurczaka lub duże udo może być zamiennie - po prostu to akurat miałam )
• 3 marchewki
• 1/2 pietruszki
• Kawałek selera wielkości tej 1/2 pietruszki
• 1/3 pora ( biała część )
• 1 malutka cebulka
• 1 suszony grzybek
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1 goździk
• Gałązka lubczyku ( świeży lub mrożony )
• Karmel zrobiony z 1/2 łyżeczki cukru
• 1 kostka bulionu drobiowo-wołowego Knorra
• Natka pietruszki
• 6 szklanek wody
• Kluski z mielonego Parmezanu