Składniki

• 70 dag wołowiny bez kości
• 1 łyżka soli
• 1 pęczek włoszczyzny
• 3 ziarna pieprzu czarnego
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• Sól
• Sos:
• 2 łyżki masła
• 1 i 1/2 łyżki mąki
• 1 i 1/3 szklanki śmietany 30%
• 2 łyżki chrzanu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka posiekanego koperku