Składniki

• Dla 6 osób
• 400 g ryżu do risotta
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 2 filiżanki wina (ja użyłam różowe wytrawne)
• 4 pomidory rzymskie
• 1 żółta papryka
• 1 cukinia
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• 60 g parmezanu tartego
• 1 porcja szafranu
• Sól
• Pieprz
• Szczypta chili suszonego