Składniki

• 1/4 litra zakwasu na żurek ( ,, Buniowy zakwas na żurek 2,, - takiego po 4 dniach kiszenia )
• 3 sztuki średniej wielkości ( ok.10 cm ) surowych - białych kiełbasek
• 1 marchewka
• 1/2 pietruszki
• Kawałek selera wielkości 1/2 pietruszki
• 2 ziemniaki
• 1/3 białej części pora
• 2 jajka na twardo
• 3 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki Przyprawy do Żurku i Barszczu białego ( Kotanyi )
• 3/4 szklanki słodkiej śmietanki
• 3 szklanki wody