Składniki

• 30 dag rukoli
• 1/2 sałaty strzępiastej zielonej
• 1/2 radicchio lub czerwonej sałaty strzępiastej
• 20 dag kurek
• 1 czerwona papryka
• 1 awokado
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki masła
• Sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 100 ml białego wytrawnego wina
• Pęczek koperku
• Ocet balsamiczny
• 10 dag parmezanu
• Sól
• Pieprz
• Sos z rukoli:
• 150 ml oliwy
• 10 dag rukoli
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 3 łyżki liści bazylii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sos balsamiczny:
• 5 dag cukru
• 150 ml octu balsamicznego