Składniki

• Około kilogram dobrej jakości mięsa, najbardziej standardowo jest to łopatka wieprzowa
• Duża kapusta włoska (karbowana)
• Nitka do wiązania
• 4 duże cebule
• Koncentrat pomidorowy
• Dwa duże pomidory
• Ziele angielskie
• Sól
• Pieprz
• 2 ząbki czosnku
• Torebka białego ryżu dobrze klejącego się
• 2 kostki rosołowe, lub 0,5 l wywaru z warzyw
• Tłuszcz z kurczaka
• 2 kostki knorr do mięs