Składniki

• 60 dag cielęciny
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• Do marynaty
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka pikantnej musztardy
• 1 łyżeczka cukru
• 100 ml. oliwy
• 2 ząbki czosnku
• Sól , pieprz
• Do sosu
• 1/2 szklanki majonezu
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki musztardy kremskiej
• 10 dag grzybów marynowanych
• 2 ogórki konserwowe
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• Sól , pieprz i cukier do smaku