Składniki

• Polewa:
• 400 g cukru pudru (można mniej)
• 100 g kremowego serka, np. Philadelphia
• 50 g masła
• Ja w moim przypadku uzylam cukru pudru z niebieskim barwnikiem
• Ciasto:
• 2 jaja
• 200 g brązowego cukru
• 150 ml oleju roślinnego
• 200 g drobno startej marchewki
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
• 50 g wiórków kokosowych
• 200 g mąki
• Po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia