Składniki

• Podane składniki wystarczą na jakieś 12 słoiczków:
• 1 kg wołowiny przedniej 1 klasa (oznacza to, że wołowina musi być praktycznie pozbawiona tłuszczu
• 1 kg pręgi wołowej (samego mięsa! należy liczyć się z tym, że duża część pręgi to kość więc trzeba jej kupić więcej)
• 1 kg wołowiny 3 klasy (czyli praktycznie bardzo tłusta, jeżeli w sklepie takiej nie widać to warto kupić tanią wołowinę już zmieloną, zwykle jest to akurat najtłustsza)
• 8-10 ząbków czosnku
• Sól
• Pieprz
• Mielone ziele angielskie
• Mielona słodka papryka