Składniki

• 1 indyk
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Nadzienie:
• 25 dag wątróbki z indyka
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 3 łyżki tartej bułki
• 20 dag cielęciny
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanego koperku