Składniki

• 4 filety dowolnej ryby (po 25 dag)
• 4 łyżki oliwy
• 2 kieliszki białego wytrawnego wina
• Sól
• Pieprz
• Marynata:
• 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 suszonej papryczki chili
• Świeża bazylia lub majeranek
• 2-3 łyżki oliwy
• 20 pomidorków koktajlowych
• Sok z 1 cytryny
• Kilka suszonych pomidorów (niekoniecznie)