Składniki

• 1 kg marchewek
• Sol do smaku
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki harissy (lub pasty albo sosu chili)
• 1 łyżka octu z czerwonego wina (lub soku z cytryny )
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• 1/3 szkl. pokrojonego w drobna kostkę sera typu feta lub koziego sera
• 12 czarnych oliwek bez pestek
• Bazylia do posypania