Składniki

• 2 przednie golonki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• Szczypta mielonego kminku
• 1 szklanka jasnego piwa
• Zalewa peklująca:
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 10 dag soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 goździki