Składniki

• 2 l bulionu grzybowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 g drobno pokrojonej wołowiny
• 1 cebula drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mąki
• 500 g czerwonych buraków pokrojonych w słupki
• 1 jabłko obrane i drobno posiekane
• 1 łyżeczka kminku
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 30 g posiekanej natki pietruszki
• Sól , pieprz