Składniki

• 700g fileta z łososia bez skóry
• 2 łyżki prażonych orzechów nerkowca ,
• 1 melon (najlepszy jest gallo),
• 1 mango ,
• 1cytryna,
• 1limonka,
• Pęczek cieniutkiego szczypiorku do dekoracji.
• MARYNATA:
• Łyżki oliwy (najlepiej z orzechów laskowych , ale jeśli nie mamy może być oliwa z oliwek),
• 2 łyżki cukru trzcinowego,
• 1mały pęczek świeżej kolendry,
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy ,
• 100ml mleczka kokosowego,
• 1łyżka masła orzechowego,
• 1/2łyżeczki grubo zmielonego pieprzu czarnego ,
• 2łyżki soku z cytryny ,
• 2ząbki czosnku ,
• 1łyżka gotowej przyprawy do ryb,
• 1/2łyżeczki mielonego imbiru (o ile lubimy),