Składniki

• 800g jagnięcego combra (można zastąpić chudą wieprzowiną , piersią kurczaka, ewentualnie cielęciną),
• 5 łyżek oliwy,
• 1 papryczka chili,
• Pęczek kolendry,
• Garść oregano,
• Garść mięty,
• Świeże listki laurowe,
• Sól ,
• Pieprz ,
• 250ml jogurtu (najlepiej bałkańskiego),
• 2 papryki ,
• 2 średnie cukinie ,
• 2 ząbki czosnku ,
• 10-12 cebulek,
• 8szpadek do nadziewania szaszłyków.