Składniki

• 2 kg gruszek (wszystkie odmiany, zdrowe, dojrzałe i twarde),
• Przyprawy:
• Goździki ,
• Cynamon ,
• Skórka z cytryny ,
• Pieprz ,
• Ziele angielskie ,
• Zalewa:
• 0,4 litra wody,
• 50 dag cukru
• 0,10 litra octu 10%