Składniki

• 1 średniej wielkości golonka ( teoretycznie na osobę - u mnie starczy na 2 )
• 1 cebula
• 3 duże marchewki
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• 1 płaska łyżeczka pieprz mielonego
• 2 łyżeczki mielonej papryki
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• Kawałek selera
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki konfitury z czarnej porzeczki
• 1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy
• 1 łyżka masła
• Olej z pestek winogron
• Gałązka świeżego rozmarynu
• 2 listki maggi ogrodowego
• 50 mll Ginu ( lub Winiaku , Jałowcówki itp. )