Składniki

• 5kg bardzo dojrzałych pomidorów
• 350g cebuli
• 420g jabłek
• 850g czerwonej papryki
• 120g korzenia pietruszki
• 170g marchewki
• 250g selera
• 180g pora
• 60g czosnku
• 100ml.octu winnego
• ½ szkl.cukru
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• """---- oregano
• """"---- bazylii
• """"---- ostrej papryki w proszku
• """"---- cynamonu
• """"---- gałki muszkatołowej
• """"---- imbiru
• """"---- tymianku
• """"---- ostrej musztardy
• 5 listków laurowych
• 10 goźdźików
• 15 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka białej gorczycy