Składniki

• 50 dag wieprzowych ogonów ( normalnie to by był 1 ale mnie się trafiły maluchy )
• Kawałek żeberka lub skórki z wędzonki ( ja miałam skórkę od wędzonki bamberskiej )
• 1/2 kg kiszonej kapusty ( dobrej - najlepiej domowej - nie kwaśnej )
• 3 średnie ziemniaki
• 1 duża marchew ( lub więcej jeśli w kapuście było mało marchewki )
• Kawałek selera
• 1 mała pietruszka
• Kawałek białej części pora
• 2 łyżki kminku w ziarnach
• 3 łyżki prażonej cebulki
• Przyprawa do zup ( ja używam kostki bulionu warzywnego Knorra ale każdy daje to co lubi )
• Szczypta cukru
• 2 małe listki laurowe
• 4 ziela angielskie
• Grubo mielony pieprz czarny
• 2 listki maggi ogrodowego ( może być suszone lub mrożone )