Składniki

• 2 małe cukinie
• Sól
• Świeżo zmielony pieprz
• Panierka:
• 2 szklanki bułki tartej
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 3 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• Sos pomidorowy :
• 1 puszka 240 gram pomidorów w całości
• 1 średnia cebulka
• 1 płaska łyżeczka suszonej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• Sól do smaku
• Cukier do smaku
• Świeżo zmielony pieprz do smaku
• Oliwa do smażenia
• Dodatkowo:
• 125 dkg sera mozzarella
• 5 dkg sera żółtego