Składniki

• 800 g filetu z indyczej piersi
• 3 łyżki pasty paprykowej
• 1 pęczek estragonu
• 100 g pokrojonej w paski wędzonej szynki
• 2 pokrojone w drobną kostkę cebule
• 100 g startego twardego sera (np. ementalera)
• 2 łyżki creme fraiche
• 3 łyżki smalcu lub masła
• 1/4 l bulionu z drobiu
• 50 g śmietany
• Zagęszczacz do sosów