Składniki

• 30 g mąki pszennej
• 2 łyżki musztardy w proszku
• 1 łyżeczka bazylii
• Łyżeczki liści tymianku, trybulki, soli , proszku chili, papryki, liści oregano, czosnku w granulkach, proszku cebulowego
• 2,2 kg karkówki (z 4 żeberkami )
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 cebula, posiekana
• 2 marchewki, posiekane
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1 liść laurowy
• 250 ml czerwonego wina