Składniki

• 300g wątróbki z gęsi
• Biały pieprz
• 2 łyżki świerzych listków tymianku
• 100g sałaty fryzjerskiej
• 1 sałata radicchio
• 1 sałata dębowa
• 2 łyżki octu
• 4 łyżki octu winnego z białego wina
• 6łyżek oleju z orzechów włoskich
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 3 szalotki
• 1 łyżka masła roślinnego
• 100g pomidorków koktajlowych
• Sól