Składniki

• 1 królik o wadze ok 1,3kg
• 2-3 marchewki
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz czarny i ziołowy do smaku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• 2 łyżki masła (najlepiej sklarowanego)
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• Mąka do zagęszczenia sosu
• Bulion do podlania mięsa