Składniki

• 30 dag polędwicy wieprzowej
• 6 kapeluszy suszonych prawdziwków ugotowanych + 1/2szklanki wody
• Z gotowania
• 10 suszonych śliwek
• 2 kieliszki wina białego pół wytrawnego Rieslinga
• Grubo mielony czarny pieprz
• 3 łyżki masła
• Sól
• 2 łyżki usiekanej szalotki
• 1 łyżka mąki
• ½ szklanki słodkiej śmietanki 18%