Składniki

• 3 czubate szkl. mąki żytniej typ 720 (szkl. poj. 250 ml)
• 3 dkg świeżych drożdży
• 1/3 szkl. mleka
• 1/2 szkl. maślanki
• 10 dkg rozpuszczonego masła albo margaryny
• 1,5 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 żółtko