Składniki

• 1 kg karkówka bez kości,
• 150 ml białe wino,
• 1 łyżka ocet winny,
• 5 liść laurowy ,
• 1 łyżeczka majeranek,
• 5 sztuk czosnek ząbki,
• 1 suszona papryka pepperoni,
• 50 ml oliwa extra vergin,
• Sól do smaku