Składniki

• 4 piersi z kurczaka (bez kości i bez skóry)
• 200 g Panko (panierka używana w kuchni japońskiej, do smażenia mięs na głębokim tłuszczu, ale możemy ją zastąpić dowolną ulubioną)
• ¾ szklanki wiórków kokosowych
• ¾ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarny pieprzu
• 2 białka jaj
• 1/8 łyżeczki soli
• 4 ½ łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka solonego masła
• 2 łyżeczki mąki
• 1 ¼ szklanki bulionu drobiowego
• Szczypta Szafranu dobrej jakości