Składniki

• Składniki (na 8-10 porcji):
• 2 pęczki rzeżuchy
• 3 gotowane piersi z kurczaka
• 2 dojrzałe gruszki
• 20 dag Gorgonzoli lub innego ser z niebieską pleśnią
• 10 dag łuskanych orzechów włoskich
• Sos:
• 1 ¼ łyżeczki zielonego pieprzu
• 1 ¼ czerwonego octu winnego
• 4 łyżki oleju z orzechów włoskich
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz