Składniki

• 1 filet sandacza ze skórą
• 1 cytryna
• Olej z pestek winogron
• 2 łyżki masła
• Sól morska
• Szczypta cukru
• Pieprz kolorowy grubo mielony
• Mąka
• 2 łyżeczki chrzanu
• 3 łyżki pokrojonego koperku
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 1/4 szklanki wody