Składniki

• 2,5 kg szynki surowej tzw kulki (2 sztuki)
• 1 opakowanie soli do peklowania Prymat
• 0,5 l wody
• 10 ziaren jałowca
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 15 ziarenek pieprzu czarnego
• 3 liście laurowe
• 8 ząbków czosnku (polskiego)
• 1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu