Składniki

• 1/2 kg ładnej wołowiny
• 100 ml wiśniówki lub brandy
• 250 ml czerwonego wytrawnego wina
• 250 ml bulionu wołowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 40 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Sól , pieprz
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1/4 łyżeczki ostrej sproszkowanej papryki
• Oliwa i masło do smażenia