Składniki

• 1 kg wieprzowych żeberek ( chude , tzw. paski )
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 1 cebula
• 1/2 pora
• 2 ziela angielskie
• 4 ziarna czarnego pieprzu
• Pieprz kolorowy grubo mielony
• 1 liść laurowy
• Przyprawa do zup ( co kto lubi - vegeta , jarzynka ) - ja używam kostkę bulionową warzywną )
• 4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego 30 %
• 7 szklanek wody
• Natka pietruszki do posypania