Składniki

• 1,5 wołowiny bez kosci
• 4 marchewki
• 70dag. cebulki dymki
• 70dag. malutkich pieczarek
• Pęczek natki pietruszki
• 2-3 zabki czosnku
• 3-4 łyzeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyzki masła klarowanego+ trochę oleju
• Pół litra czerwonego wina wytrawnego np. burgunda
• 1 łyzka maki
• 2-3 szklanki bulionu
• Sól
• Pieprz
• 4 listki laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżeczka tymianku