Składniki

• 1 kg wołowiny
• 5 dkg słoniny
• 2 łyżki szczypiorku
• 1/4 łyżeczki tartej skórki cytryny
• Szczypta cynamonu
• 2 goździki
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka rosołu
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• Smalec
• Sól
• Pieprz
• 1,5 łyżki bułki tartej