Składniki

• 1 kg wołowego mięsa
• 1,5 szklanki burgunda
• 1 łyżka czerwonego portwajnu
• Pęczek włoszczyzny
• 4 cebule
• 2 listki laurowe
• 1 goździk
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 2 łyżki masła roślinnego
• Sól
• Pieprz
• 40 dkg marchewki
• 25 dkg selera
• 25 dkg pora