Składniki

• 30 dkg makaronu wstążki
• 15 dkg pieczarek
• 1 kg wołowiny
• 1 łyżka octu
• 4 ząbki czosnku
• 15 ziaren pieprzu
• 15 ziaren kolendry
• 15 ziaren jałowca
• 1 łyżka majeranku
• Sól
• Pieprz
• Cebula
• Tymianek
• Rozmaryn
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/2 szklanki śmietany
• 6 jabłek
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju
• 10 dkg boczku
• 6 łyżki dżemu z porzeczek