Składniki

• 2 szklanki mąki
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 2 lyzeczki sody
• 1 lyzeczka cynamonu
• 1/2 lyzeczki soli
• Szklanka marchewki startej na tarce o średnich oczkach (okolo 3-4 marchewki)
• 3 łyżki drobno pokrojonej skórki pomarańczowej (kupna kandyzowana)
• 3/4 szklanki wiórek kokosowych
• 3/4 szklanki ananasa z puszki rozdrobnionego
• 100g cukru białego
• 100 g cukru brazowego
• 1 cukier waniliowy lub 2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju z pestek winogron