Składniki

• 4 plasterki szynki wędzonej lub konserwowej;
• 2 łyżki chrzanu;
• 2 łyżki borówek do mięsa;
• 200 ml bulionu mięsnego z kostki;
• 50 ml białego wytrawnego wina;
• 1 łyżeczka soku z cytryny ;
• ½ łyżeczki octu z białego wina.
• 4 łyżeczki żelatyny ;
• Do dekoracji:
• Papryka konserwowa, pieczarki w occie, pietruszka zielona, oliwki , jajko;