Składniki

• 2 litry wywaru z wędzonki (ugotowanego np. na chudym boczku lub wędzonej kiełbasie)
• Gotowy zakwas z mąki pszennej razowej
• 1 listek laurowy
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki świeżo startego chrzanu
• 150g gęstej śmietany 18%
• 1 średnia marchewka
• 250g białej kiełbasy
• Sól , duża szczypta majeranku