Składniki

• 1 kg odciśniętego tłustego sera twarogowego nie kwaśnego nie gorzkie
• 12 szt dużych 50gr/szt świeżych jaj – białko jaj starych źle się ubija
• 42 dkg cukru kryształu
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka [ 20 dkg ] świeżego naturalnego masła
• 12 – 15 dkg drobnych słodkich bezpestkowych rodzynek
• 2 – 3 łyżki drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 – półkopiate łyżki mąki [tortowej]
• Masło i mąka do wysmarowania i opruszenia tortownicy