Składniki

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 jabłka
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 4 ząbki czosnku
• Majeranek
• 6 liści laurowych
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• Sól
• Olej do smażenia
• Dżem żurawinowy