Składniki

• 6 kwadratowych, świeżo opieczonych grzanek bez skórki
• 12 lub więcej zimnych jaj na twardo
• Masło do smażenia
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• Spora szczypta startej gałki muszkatołowej
• Sos:
• 1 łyżka roztopionego masła
• 2 szalotki lub 1 nieduża cebula, obrane i posiekane
• 1 łyżka zwykłej mąki
• Sól i pieprz
• 175 ml półwytrawnego białego wina