Składniki

• 11 dag / 2 filiżanki bułki tartej
• 5 dag / niepełne pół filiżanki posiekanej słoniny lub tłustego boczku
• 2 sardele z puszki, wymoczone, pokrojone na kawałeczki i ubite w moździerzu
• 1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki lub pół łyżeczki suszonego oregano
• Starta skórka z połowy cytryny
• Sól i pieprz
• Szczypta startej gałki muszkatołowej i szczypta zmielonego kwiatu muszkatołowego
• Kilka ziarenek pieprzu cayenne
• 1 duże jajko , rozmącone, do posmarowania powierzchni (niekoniecznie)